Backofen-Basmati-Reis-Rezept
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»Was dieses Buch genauso besonders macht wie den Geschmacksthesaurus, ist neben der beeindruckenden Expertise der unvergleichliche Humor und die Persönlichkeit der Autorin.« Yotam Ottolenghi »Intuitiv Kochen« ist ein praktisches Handbuch, das experimentierfreudigen Köchen helfen soll, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln. Es basiert auf einer Reihe von Grundrezepten, die sich nahezu unendlich variabel erweisen, je nachdem, was im Kühlschrank, in der Saison oder auf dem Markt zu haben ist.
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Erwähnungen (1)
„Dazu könnte man ein Reis, ein Basmati-Reis nach einem Backofen-Basmati-Reis nach einem Rezept von Otto Lengi machen. Ich bin ein wandelndes Kochbuch.“
Renate Künast beschreibt ausführlich ihr Dampfgericht mit weißem Fisch und Spargel und empfiehlt als Beilage einen Backofen-Basmati-Reis nach einem Rezept von Ottolenghi. Sie nennt kein konkretes Kochbuch, aber das Rezept stammt vermutlich aus einem seiner bekannten Werke wie 'Simple' oder 'Flavor'.
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