Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik
Ute Kohn · 2024
Eine historische Perspektive auf die Entwicklung der Kochkunst und kulinarischen Traditionen. Das Werk untersucht, wie Essen und Küche gesellschaftliche, kulturelle und politische Veränderungen widerspiegeln und prägen.
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Erwähnungen (1)
„Letztes Jahr erschien der Geschmack der Freiheit, eine Geschichte der Kulinarik und jetzt hat sie sich dem Glamour gewidmet“
Beckers erwähnt Kohns früheres Buch über die Geschichte der Kulinarik im Zusammenhang mit der Vorstellung ihrer neuen Veröffentlichung.
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