“Don’t Eat Before Reading This,” by Anthony Bourdain
Don't Eat Before Reading This
Anthony Bourdain
The late chef’s 1999 essay about working in Manhattan restaurants. “Gastronomy is the science of pain,” he writes. “It was the unsavory side of professional cooking that attracted me to it in the first place.”
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Erwähnungen (1)
„Und davor hat er, danke für den Hinweis, einen ganz tollen Artikel im New Yorker geschrieben, den ich auch heute Morgen nochmal gelesen habe. Sozusagen die Kurzversion von dem.“
Jochen Wegner erwähnt den berühmten New-Yorker-Artikel von Anthony Bourdain, der als Kurzversion von 'Kitchen Confidential' gilt und den Grundstein für Bourdains Karriere als Autor legte. Wegner liest daraus sogar vor: 'Gastronomie ist die Wissenschaft des Schmerzes.'
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