Kulinarik

Alfreds Sendung (Biolek)

Alfred Biolek

Der Artikel porträtiert Alfred Biolek als Gourmet und Feinschmecker mit Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel. Im Zentrum steht Bioleks bekannte Kochsendung, in der er Gäste zur Zubereitung und Verkostung von Spezialitäten einlud. Das Beispiel mit der Käseverarbeitung illustriert Bioleks detailliertes Wissen über kulinarische Handwerkstechniken und seine Fähigkeit, auch renommierte Persönlichkeiten für seine kulinarischen Experimente zu begeistern. Der Artikel dokumentiert einen wichtigen Teil der deutschen Fernsehgeschichte und Biolek's Einfluss auf die Essenskultur.

Artikel über Weinliste in Neon

Sophie Passmann

Sophie Passmann schreibt für das Neon-Magazin einen satirischen Text über Wein, der in der Rubrik 'Die Liste' erschienen ist. Der Artikel entstand vermutlich als humoristische Auseinandersetzung mit Weinkultur und Weinempfehlungen. Christoph Amend erwähnte ihn in einem Podcast im Kontext einer Weinverkostung, woraufhin Passmann den Text als Satire bestätigte. 'Die Liste' ist eine wiederkehrende Neon-Rubrik für kurze, pointierte Texte.

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Avocado-Geschichte

Maisbrote mit Bohnen- und Avocadofüllung kennen keine Tageszeit. In Venezuela und Kolumbien serviert man Arepas zum Frühstück, zu Mittag – und zum Abendessen!

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Bratwurst und Baklava

Bratwurst und Baklava ist eine Fernsehshow von Bastian Bielendorfer und Özcan Cosar, in der die beiden sich kulinarisch humorvoll auseinandersetzen. Die Show illustriert unterschiedliche berufliche Grenzenetzungsstrategien: Während Cosar zu allem Ja sagt, bewahrt sich Bielendorfer die Fähigkeit, auch Nein zu sagen. Damit wird die Sendung zum Beispiel für persönliche Abgrenzung im Job.

Currywurst

Herbert Grönemeyer

Currywurst ist ein Lied des deutschen Rockmusikers Herbert Grönemeyer über die Currywurst. Es wurde 1982 aus dem Album Total egal als Single ausgekoppelt. Das Lied gilt als Klassiker in Grönemeyers frühem Werk.

Fromage

Roland Barthélemy · 2003

Vous trouverez, dans ce livre très illustré : Tous les conseils utiles pour acheter, servir et savourer vos fromages ; des astuces pour composer votre plateau et ses accompagnements : pain, vin, fruits. 1200 fromages du monde classés par famille. Des renseignements clairs et précis sur chacun d'eux : type de lait (brebis, chèvre, vache bufflonne), label de qualité, affinage optimal...

Gault&Millau

Henri Gault / Christian Millau

Gault & Millau ist einer der renommiertesten Restaurantführer Europas. Die Auszeichnung „Koch des Jahres" zählt zu den höchsten Ehrungen in der Gastronomie und würdigt außergewöhnliche kulinarische Leistungen. Im Jahr 2006 erhielt der Koch Raue diese prestigeträchtige Auszeichnung, was seine herausragende Bedeutung in der deutschen Küchenszenerie unterstreicht.

Kochkolumne im ZEITmagazin

Elisabeth Räther

Elisabeth Räther äußert sich in ihrer Kolumne zum Thema Zucker in der Ernährung und vertraut dabei auf einen genussvollen Umgang mit Lebensmitteln. Die renommierte Food-Journalistin und Chefredakteurin des ZEITmagazins argumentiert dafür, dass Zucker einen natürlichen Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben kann. Der Artikel verbindet kulinarische Erfahrung mit einer persönlichen Ernährungsphilosophie.

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No Reservations / Parts Unknown

Anthony Bourdain

Reisedokumentation, die kulinarische Traditionen rund um den Globus erforscht. Die Serie verbindet Essenskulturen mit lokalen Bräuchen und zeigt, wie Essen Menschen und Gesellschaften verbindet. Ein respektvoller, informativer Blick auf die Vielfalt weltweiter Küchen und Kulturen.

Salz, Fett, Säure, Hitze

Samin Nosrat · 2018

Die Köchin und Autorin Samin Nosrat erkundet auf ihrer Reise vier Grundkomponenten für traumhafte Gerichte, wobei sie selbst hilfreiche Tipps und leckere Menüs reicht.

Sandwich of History

Ein Kanal, auf dem der Macher täglich historische Sandwich-Rezepte aus verschiedenen Jahrzehnten nachkocht und präsentiert. Er nutzt dafür alte Kochbücher und konzentriert sich mit großer Sorgfalt auf die Details jedes einzelnen Sandwiches. Durch seine sympathische und authentische Art baut er eine persönliche Verbindung zu seinem Publikum auf, das ihn und seine kulinarischen Experimente aufmerksam verfolgt.

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Schmakofatz

Daniel Beuthner

Schmakofatz ist ein YouTube-Format von Daniel Beuthner mit unkonventionellem und entspannendem Charakter. Olli Schulz empfiehlt es als Einschlafhilfe und lobt die Originalität des Formates. Die Nennung zeigt das Interesse an kleineren, künstlerischen Nischenprojekten jenseits von Mainstream-Kultur.

Senf-Spezial

Florentin Will

Ein dreieinhalb stündiges Senf-Tasting aus der Corona-Zeit. Das Special stellt verschiedene Senfsorten vor und erklärt ihre Besonderheiten auf unterhaltsame und informative Weise. Perfekt für alle, die ihre Senf-Kenntnisse vertiefen möchten.

Street Food: Asien

Netflix · 2019

Auf dieser kulinarischen Entdeckungsreise lernen Zuschauer die Welt des Streetfoods und die Schöpfer dieser schmackhaften Gerichte kennen.

The Food Ranger

Trevor James · 2013

YouTube-Serie über Kochen und kulinarische Entdeckungen, getrieben von authentischer Leidenschaft und echter Liebe zum Thema. Der Ton ist uninszeniert und enthusiastisch, fokussiert auf reine Freude am Essen statt auf aufwändige Produktion.

Toast Hawaii

Bettina Rust

Kaugummi-Eis und Köfte, Feldsalat und Ravioli aus der Dose. Der Volksmund sagt: Du bist, was Du isst. In „Toast Hawaii“ stellt Bettina Rust jede Woche ihren vielfach prominenten –aber immer interessanten – Gästen Fragen, die sich nur ums Essen drehen. Fast nur.

Ugly Delicious

David Chang · 2018

Ugly Delicious ist eine US-amerikanische Dokumentar- und Kulinarik-Fernsehserie, die auf Netflix ausgestrahlt wird. Die Serie wurde von dem Starkoch David Chang entwickelt und moderiert. In Ugly Delicious werden verschiedene Aspekte der Küche und Esskultur erforscht und diskutiert.