Kochen
25 Medien · 3 Episoden
Medien (25)
Alfreds Sendung (Biolek)
Alfred Biolek
Der Artikel porträtiert Alfred Biolek als Gourmet und Feinschmecker mit Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel. Im Zentrum steht Bioleks bekannte Kochsendung, in der er Gäste zur Zubereitung und Verkostung von Spezialitäten einlud. Das Beispiel mit der Käseverarbeitung illustriert Bioleks detailliertes Wissen über kulinarische Handwerkstechniken und seine Fähigkeit, auch renommierte Persönlichkeiten für seine kulinarischen Experimente zu begeistern. Der Artikel dokumentiert einen wichtigen Teil der deutschen Fernsehgeschichte und Biolek's Einfluss auf die Essenskultur.
Chef Reaction
Chef Reaction ist ein populäres Internet-Videoformat, in dem professionelle Köche trocken und humorvoll auf absurde Kochvideos reagieren – etwa auf Anleitungen, in denen Pringles zu Kartoffelpüree verarbeitet werden. Das Format hat durch diese Reaktionen auf kulinarische Unsinnigkeiten breite Online-Fangemeinden aufgebaut und dient als kultureller Kommentar auf fragwürdige Internet-Kochtrends.
Cooked
Michael Pollan · 2016
Cooked von Michael Pollan ist eine vierteilige Netflix-Dokumentarserie über die Wissenschaft und Kultur des Kochens. Die Serie untersucht verschiedene Kochtechniken – Feuer, Wasser, Luft und Erde – und ihre Auswirkungen auf Geschmack und Ernährung. Das Werk wird als Beispiel für die Flut neuer Koch-Dokumentationen angeführt, die in Streaming-Diensten das Publikum dominieren.
Cooked: A Natural History of Transformation
Michael Pollan · 2013
Michael Pollan, the bestselling author of The Omnivore's Dilemma, Food Rules, How to Change Your Mind, and This is Your Mind on Plants explores the previously uncharted territory of his own kitchen in Cooked. "Having described what's wrong with American food in his best-selling The Omnivore's Dilemma (2006), New York Times contributor Pollan delivers a more optimistic but equally fascinating account of how to do it right. . . .
Food Hacks
Food Hacks ist eine Netflix-Serie, die praktische Kochtipps und kreative Rezept-Hacks zeigt. Die Serie ist Teil des wachsenden Genres der Kochserien, das in den letzten Jahren massiv expandiert ist. Sie wird zusammen mit anderen populären Formaten wie Nailed It und Zumbos Just Desserts als Beleg für die Vielfalt und das Überangebot an Kochshows genannt.
Frauke trifft
Frauke Ludowig
Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
Ich weiß, was Hunger ist
Tim Raue · 2022
Tim Raue – Der Name steht heute für kulinarische Fähigkeiten, bedingungslosen Ehrgeiz und pures Durchsetzungsvermögen. Inzwischen ist er einer der gefragtesten Köche Deutschlands und erkochte sich bereits 2 Sterne. Das "Restaurant Tim Raue" steht auf Platz 31 der San Pellegrino "The World's 50 Best Restaurants"-Liste. Wie Tim Raue zu dem wurde, der er ist, erzählt er gemeinsam mit Stefan Adrian in seiner packenden Biografie.
Kochbuch
Christiane Nüsslein-Volhard · 2006
Das neue Buch der Erfolgsautorin Im Mai 2009 feiert die Bundesrepublik den 60. Jahrestag ihrer Gründung. Irma Hildebrandt porträtiert Frauen aus Politik, Wirtschaft und Kultur, die das Land mitgestaltet und geprägt haben. Darunter Hannah Arendt, Rita Süssmuth, Gesine Schwan und Hildegard Hamm-Brücher.
Kochbuch (Christiane Nüsslein-Volhard)
Christiane Nüsslein-Volhard · 2009
Eine persönliche Rezeptsammlung, ursprünglich für die Familie zusammengestellt und beim Insel-Verlag veröffentlicht. Das Kochbuch enthält sorgfältig getestete Rezepte und wurde mit Zeichnungen illustriert. Es entstand in einer Phase handwerklichen Schaffens, als die Sehnsucht nach praktischer Laborarbeit wieder wuchs.
Kochbuch des Studio Olafur Eliasson
Studio Olafur Eliasson · 2016
A collection of 100 vegetarian recipes for the home cook that celebrates the communal spirit of cooking from the kitchen of internationally renowned artist Olafur Eliasson - who gathers his studio together every day for lunch to fuel the creative process. Beyond inspiration for shared meals, this book offers a glimpse into the work of his studio kitchen and its many visitors over the years. This is a wonderful book to sit with, page through, and be inspired by.
Kochbuch von Christiane Nüsslein-Volhard
Christiane Nüsslein-Volhard
Kochbuch mit persönlichen handschriftlichen Notizen und Korrektionen der Nobelpreisträgerin. Eine Sammlung von Rezepten, bereichert durch die kulinarischen Erfahrungen und Anmerkungen der Autorin. Ein antiquarischer Schatz für Liebhaber außergewöhnlicher Küche.
Kochbücher von Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi · 2020
»Was dieses Buch genauso besonders macht wie den Geschmacksthesaurus, ist neben der beeindruckenden Expertise der unvergleichliche Humor und die Persönlichkeit der Autorin.« Yotam Ottolenghi »Intuitiv Kochen« ist ein praktisches Handbuch, das experimentierfreudigen Köchen helfen soll, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln. Es basiert auf einer Reihe von Grundrezepten, die sich nahezu unendlich variabel erweisen, je nachdem, was im Kühlschrank, in der Saison oder auf dem Markt zu haben ist.
Kochen im falschen Jahrhundert
Theresa Präauer
Ein Roman über die Spannungen zwischen bewusstem, modernem Kochen und den Erinnerungen an traditionale Küche. Eine 40-jährige Wienerin reflektiert, wie jede neue Ernährungsmode kulturelle Bestände verdrängt – zwischen Wehmut und Refinesse.
Kochsendung (Jan Böhmermanns Koch-Show)
Jan Böhmermann
Unterhaltsame Kochshow, in der prominente Gäste zusammen kochen und dabei humorvolle Momente entstehen. Der Fokus liegt auf dem Spaß am Kochen und den charmanten Austauschen zwischen Host und Gästen in der Küche.
Rainer Sass – Die Kochshow
Rainer Sass
Die Kochshow Rainer Sass war eine NDR-Sendung mit dem Küchenchef Rainer Sass. Für Henssler markierte ein Auftritt in dieser Show den entscheidenden Wendepunkt seiner Fernsehkarriere – ein Durchbruch, der ihm neue berufliche Perspektiven eröffnete und den Weg für seine weitere Entwicklung ebnete. Der Auftritt half ihm, eigene Potenziale zu erkennen, die er vorher übersehen hatte.
Ran an das Fett
Anne Fleck
Ein praktisches Handbuch zur Unterscheidung zwischen gesunden und ungesunden Fetten. Das Buch vermittelt fundiertes Wissen über die richtige Fettauswahl und -zubereitung mit besonderen Illustrationen, die etwa die Gefahren überhitzter Fette anschaulich machen.
Rezept im Genießen-Heft des Zeitmagazins
Luise Höpfner
Die Wochenmarkt-Rubrik des ZEITmagazins präsentiert besondere Geschichten rund um Essen und Kochen mit Tipps von Profis und Rezeptempfehlungen. Der Artikel stellt das vegetarische Catering von Luise Höpfner (VIF Catering) vor, die ein Menü für Mai Thi Nguyen-Kim zubereitet hat. Höpfner ist auch als Rezept-Autorin im Genießen-Sonderheft des Zeitmagazins vertreten und wurde durch diesen kulinarischen Beitrag entdeckt.
Salz, Fett, Säure, Hitze
Samin Nosrat · 2018
Die Köchin und Autorin Samin Nosrat erkundet auf ihrer Reise vier Grundkomponenten für traumhafte Gerichte, wobei sie selbst hilfreiche Tipps und leckere Menüs reicht.
Studio Olafur Eliasson: The Kitchen
Ólafur Elíasson · 1997
Das Buch dokumentiert kulinarische und gastronomische Projekte des Studios, die Kunst, Design und Kochen verbinden. Es präsentiert Restaurants und Küchenkonzepte, die zeigen, wie kreatives Denken in den kulinarischen Raum übertragen wird.
The 4-Hour Chef
Tim Ferriss · 2012
Building upon Timothy Ferriss's internationally successful "4-hour" franchise, The 4-Hour Chef transforms the way we cook, eat, and learn. Featuring recipes and cooking tricks from world-renowned chefs, and interspersed with the radically counterintuitive advice Ferriss's fans have come to expect, The 4-Hour Chef is a practical but unusual guide to mastering food and cooking, whether you are a seasoned pro or a blank-slate novice.
The Chef Show
Jon Favreau · 2019
Der Drehbuchautor, Regisseur und Amateurkoch Jon Favreau und Küchenchef Roy Choi erkunden mit gefeierten Starköchen und Freunden kulinarische Genüsse.
Tommys Kochshow
Thomas Gottschalk
Deutsche Kochshow aus den 1980er Jahren, in der kulinarische Rezepte präsentiert werden. Die Show steht exemplarisch für die Ästhetik ihrer Epoche – weit entfernt von der heutigen Hochgourmet-Kulisse moderner Streaming-Formate. Ein nostalgischer Blick auf einfache, praktische Kochkultur.
Topfgeldjäger
Wettkampf-Kochshow mit unterhaltsamen Challenges, bei der Kandidaten gegen etablierte Köche antreten. Das Format besticht durch seinen kompetitiven Ton und spielt in einem professionellen Fernsehstudio-Setting.
Wer zuletzt kocht
"Wer zuletzt kocht" ist eine Kochshow-Serie auf Netflix, die als eines von 19 vergleichbaren Kochprogrammen genannt wird. Der Podcast illustriert damit die aktuelle Flut an Kochformaten im Streaming-Bereich und deren Bedeutung für das Genre.
